，哪像这里，任何小吃就没有独门独户的。

过了一点半，人流越发稀少，吕冬看到一个麻辣烫摊位前空闲下来，走了过去。

“吃么？”老板一口泉南话，递过来个套塑料袋的托盘“随便选。”

吕冬接过来，以泉普问道“老板，怎么卖。”

老板笑着说道“1块钱5串。”

吕冬从微辣的汤盘了里面选东西，随口说道“我高中边上有家，都卖1块钱8串。”

“你大一的？”老板不忙，也乐意跟人聊几句“小地方出来的吧？不说两地的消费，光这摊位费差别就大了。”

吕冬选了几串甜不辣、鱼豆腐、肉丸子等典型的合成品，点头附和“也是。”

“酱料自个刷。”老板指了下两个不锈钢缸子。

一个是加水和开的麻酱，另一个是辣椒油。

吕冬曾经吃过不少麻辣烫，不过他注意到的时候，这东西已经五毛一串了，有南方来的伙计说过，他们那边从来不用麻酱。

貌似南北两边火锅蘸料差别也挺大。

作为北方人，就像吃火锅不用麻酱蘸料很别扭一样，吕冬同样习惯刷麻酱。

吃一串甜不辣，虽然知道是垃圾食品，但油汤煮入味之后，吃起来特别香。

吕冬故意跟老板套近乎“老板，你家味道正宗，好吃！再来两串菜，木耳，大头菜，金针菇都煮点。”

老板自然喜欢听好话，自卖自夸，其实也等于变相宣传“我在这干了三年，吃过的人没有说孬的。”

吕冬边吃边点头“回头带宿舍人一起来吃。”他接着老板的话问“干了三年，肯定没少挣。”

“小本生意。”老板摆手。

吕冬像是个好奇的大一新生“这一串能挣多少？”

老板看他一眼，没有回答。

“我就好奇问问。”吕冬很随意的说道“我一个学生，能跟你抢生意？”

这年头大学生很吃香，老板当然不会认为吕冬抢生意，但还是有所保留“一半一半，其实就个辛苦钱。”

吕冬拿起煮好的菜刷酱料“人都说研究导弹的不如卖茶叶蛋的，老板你太谦虚了，一天咋也得挣个五六十块？”

老板笑了，心说这大学生没见识，忍不住含蓄的小小炫耀“我就做中午和晚上，一天流水多了不敢说，四五百有的。”

他忍不住摇头“这里费用也高，摊位费，管理费，卫生费，乱七八糟加起来，成本不低。”

吕冬默默记在心里，貌似这条街上，后来走出过不少有一定资产的人。

不说大富大贵，在泉南也生活富足。

吃完东西付过钱，吕冬又去远处一个麻辣烫摊子买东西聊了会，探听到不少一手消息。

这边的价格，基本都一元五串，不过一串上的东西，比曾经大不少。

比如肉丸子和甜不辣，个头明显比六七年后大一号。

这些东西批量生产成本极低。

吕冬随后去十里堡市场，找到之前来过的批发商铺，就跟唐维那里的饰品论包批一样，这里做麻辣烫的成品，同样是按包往外批发。

小袋2元，中袋5元，还有10元一大包的。

真正算下来，每一串的成本只有五六分钱。

这还是比较靠谱的货。

那些最便宜的，吕冬专门问了下，按照批发老板的说法，一元钱的丸子，在作坊里批量生产，最差的那种成本也就一毛多钱。

程立峰的教训就在眼前，吕冬做人也有底线，便宜的差货不会用，也不敢用。

当然，指望这些路边小吃有多讲究也不可能。

吕冬能保证，如果做的话，他会严把进货关，汤料更不会乱用。

麻辣烫好不好吃，汤头很重要。

吕冬