书上怎么说的？明明白白的说了要室温软化！”

“三组，你们糖放多了吧？配方上写的是50克，你放了有70克吧？”

“还有班长你们组，烤箱预热够时间了吗……”

钱进过来的时候，就听到各班的指导员在带着队伍总结经验。

他偶尔凑上去看看，但不说技术细节，只强调标准和态度：

“咱们以后是要开厂子的，产品要标准化。今天做出来是这个味，明天做出来还是这个味。不能靠感觉，要靠数据和流程，所以一切数据都要标准，一切流程都要规范……”

他不怕学员们学不会做点心。

糕点面饼又不是原子弹更不是光刻机，这东西跟开枪一样。

有子弹有人才，那就能喂出神枪手。

有书本指点有材料练手，那就能锻炼出优秀的甜点师。

原料配比精准化。

工艺流程规范化。

温度控制精细化。

外观追求美观化。

学员总结出来四化经验，这四化做到了，她们就开始能迅速生产出合格甜点来了。

钱进几次来听课，就发现了各班级生产点心的变化：

裱花技术从歪歪扭扭到流畅均匀；饼干模具压出的图案越来越清晰；蛋糕脱模后不再坑坑洼洼，而是光滑平整。

不同班级针对生产的点心面饼不一样，并非是所有学员都要研究相同的东西。

有的班级做酥脆香甜的桃酥，有的班级做奶香浓郁的黄油饼干，还有的做松软可口的鸡蛋糕或者充满嚼劲的甜面包。

钱进这边回家便时不时的开始带一些甜点。

可把一群小的们给吃迷糊了。

隔三差五就有好吃的点心，这让他们在街头成了孩子王。

这些点心被他们带去街头分给小伙伴，很成功的收买了小伙伴们的心思。

随着培训的深入和技术的成熟，食品厂的筹建也紧锣密鼓地进行着。

染布厂被彻底清理、修缮，完全对地面进行了硬化。

这点还真是占了建筑大队的光。

全厂硬化对水泥数量要求很高，全靠市里相关单位供应才能用上这么多的水泥。

私下里开始有倒爷出现。

倒爷们想从他们手里获取建筑资料，然后这是想都别想的事。

建筑大队自己还不够用呢！

建筑大队从相关单位处获取的建材，只会用于建筑工地，绝不会进行私人谋利。

当然，这种情况下给自家要用的厂房多上点料、修缮改造的规格更高一些，也是情理之中的事。

修补了屋顶，粉刷了墙壁，还要对水电线路进行大改。

不用说，原有的水电线路早已废弃不堪。

水电班组重新进行了规划布局。

供水是以深水井为核心，安装钱进从商城买回来的高级深井泵，铺设全新的PVC管组成供水管网，接入厂房各处，同时也预留了自来水接口作为备用。

他见过21世纪的现代化工厂什么样，所以现在能做到的一些细节处，他都是按照现代化工厂来规划的。

比如说食品厂的卫生安全很重要，于是他就在厂房内设置了多个清洗池和消毒池，水管为了便于检修还采用明装，但做了防冻保温。

建筑大队在以前的公共场所和公共厨房改造工作里学到的最重要一个经验就是，排水很重要。

这样整个厂区的给排水系统重新铺设了大口径PVC-U排水管，还设置明沟和地漏，钱进带人做了实验，形成废水后能迅速排走。

供电工作是重点。

钱进在这一块工作上最上心。

食品厂的设备几乎都是从商城采购出来的，一水的电老虎。

这