个时候厂区的位置优势就显现出来了，他们从附近的变电站引入专线，供电所还过来给安装了独立配电柜，这厂区内电网规格跟第一机械厂差不多了。

钱进早早给工厂做了功能区规划，其中有烘焙区，这是重点区域，他要求供电所预留了大功率线路。

水电解决了，就剩下个热。

供热一样是利用了地利优势，食品厂靠近热电厂，于是借了热电站的光，衔接后铺设了蒸汽管道。

这东西可不光是为了冬季给员工取暖，说起来取暖还是个小事，重要的是可以为生产车间提供稳定的生产热源。

水电热的施工小组忙活之余，钱进指挥陈井底带队把大厂房做了功能分区与特定装修。

根据食品厂的生产流程，他将染布厂的主厂房做了合理分割：

要求干燥通风、防鼠防虫的原料库。

贴了瓷砖、便于清洁的预处理间。

还有安装不锈钢操作台、和面机、烤炉、烤箱的烘焙车间——

这个可是核心区域，处理的尤其谨慎，墙面做隔热处理，还给安装上一套强力排风系统，有大功率排气扇也新建了宽大的烟道。

剩下的就是冷却间、包装间和成品库房，这些倒是简单。

钱进几乎每天都泡在工地上，上班日到了傍晚下班后，他得先过来看一眼才能回家。

没办法，他想要的食品厂跟现在海滨市的食品厂不是一回事。

现在海滨市的食品厂厂区是建国后改造而成，后面二十多年没怎么改造，就是凑活着用。

这种情况下，建筑大队要改造这座老厂房，全靠钱进带着工程师们抠细节：

“张总，这个烘焙车间的排风，光靠排气扇够不够？油烟和热气会不会在屋顶聚集？”

张振华看看高大的厂房屋顶本想说没关系，但钱进那边虽然是找他询问其实早就已经定下改造方案了，这样他只能反问：

“那需要怎么处理？”

钱进拿过图纸在上面用铅笔做了几个标注：“我建议在屋顶最高处加开几个带防雨帽的通风气楼，利用热压自然通风辅助排风，把油烟给排出去……”

陈井底找他去检查已经改造好的项目。

钱进仔细查看，还是有整改意见：

“陈大队长，原料库的防鼠板高度一定要够，缝隙要小，老鼠这东西无孔不入，它们偷吃东西又带着太多细菌，是食品厂的天敌！”

陈井底用力点头，“嗬嗬”地比划着，表示已经要求用光滑的不锈钢板阻挡，与地面、墙面缝隙都用水泥抹死了。

钱进摇摇头：“不锈钢板太矮了，老鼠会爬墙的，墙壁上这一圈全给我贴上瓷砖——别怕浪费料，该省的地方要节省，不该省的地方要使劲上料……”

从九月进入到十二月，工地上一直忙活的热火朝天。

瓦工们挥汗如雨地砌筑隔墙、贴瓷砖。

木工们叮叮当当地制作门窗、安装吊顶龙骨。

水电工们一丝不苟地铺设管线、安装设备。

壮工们则负责搬运材料、清理现场。

就这样1981年伴随着一场飘雪走进了它的最后一个月。

食品工艺班已经结业了，其管理架构也初步形成。

大队长苏杏花担任厂长，全面负责食品厂的运作。

刘桂兰被任命为技术厂长，全面负责生产工艺和质量控制。

几位在培训中表现突出、组织能力强的女队员被任命为车间主任和班组长。

在钱进的规划中，食品厂将采取“前店后厂”的模式。

除了向全市的供销社、百货商店供货外，还要在市区主要街道和居民区开设自己的品牌糕点铺——“劳动甜蜜坊”。

这样既能直接面对消费者，了解市